Gammaldags kyckling med gräddsås
Skriv ut. God och saftig kyckling smaksatt med vitlök, citron, smör och örter. En festlig vardagsrätt som kan serveras med valfritt tillbehör. Denna gång serverade jag kycklingen med potatisklyftor, brysselkål och gräddsås. Smarrigt! portioner. 1 hel kyckling (ca 1,3 kg) 50 g smör. 2 pressade vitlöksklyftor. Kyckling i ugn 100 grader
Sänk ugnstemperaturen till °C. Häll vattnet i formen och smula i buljongtärningen. Sätt in formen i ugnen och låt kycklingen stå tills innertemperaturen är 82°C vid lårbenet, ca 1 timme. Ös kycklingen då och då med vätskan i formen. Hel kyckling i ugn låg temperatur
Kontrollera att kycklingen är helt klar. 4. Sås: Lyft undan kycklingen och sila försiktigt av buljongen, ner in en måttkanna. Fyll på med vatten till 4 dl och häll över i en kastrull. Lägg tillbaka kycklingen och täck med folie medan du gör färdigt såsen. 5. Tillsätt grädde och soja i kastrullen. Kyckling gräddsås ugn
4 portioner. 1 hel kyckling (à ca 1,1 kg) 2 msk olja. 1 msk dijonsenap. 1 msk japansk soja. 1 msk honung. 2 msk hackade färska örter (t ex rosmarin, timjan eller basilika) 1 1/2 tsk salt. 1/2 tsk svartpeppar.
Kyckling med himmelsk sås
Sätt ugnen på grader. Lägg kyckling, lök, morötter och palsternacka på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olja, pressa över citronsaft och salta och peppra. Tillaga mitt i ugnen tills kycklingen är genomstekt och rotfrukterna har fått lite färg, ca 25 min. Kyckling gräddsås ris
Helstekt kyckling eller ugnstekt kyckling. Stek en hel kyckling i ugnen och laga sås på skyn. Pensla med smör och soja samt krydda med lite rosmarin för god smak. Fyll med lite lök och morötter. Eller smaksätt med äpple, citron, örter eller vitlök som också blir gott med kyckling.
Kyckling i gräddsås hemmets
1 hel kyckling ca 2 kg; 3 msk smör; 0,5 citron; 2 äpplen; 2 kvistar färsk rosmarin eller 0,5 tsk torkad rosmarin (valfritt) 2 krm salt; 1 krm vitpeppar; 1 bit bomullssnöre (valfritt) ROSTADE ROTFRUKTER: 3 palsternackor; gram rotselleri; gram kålrot; 3 morötter; 6 stora fasta potatisar; 2 msk olivolja; 2 krm salt; GRÄDDSÅS: 4 dl. Kyckling i ugn 125 grader
Lägg kycklingen i en ugnsform. Blanda ingredienserna till marinaden och pensla på kycklingen. Lägg potatisklyftorna på en plåt med bakplåtspapper och ringla över olja och salta. Ställ in potatisen i varmluftsugn. Ställ in kycklingen i ugnen efter 10 min och tillaga i ca 20 min, till en innertemperatur på 70°. 